Rosmarino è un arbusto sempreverde, rustico, tipico della zona mediterranea. Molto ramificato, è ricco di foglie opposte, persistenti ed allungate lunghe circa un paio di centimetri, verdi scure nella pagina superiore e più chiare in quella inferiore. È caratterizzato da un aroma deciso e penetrante, e da un gusto leggermente amaro. I fiori ascellari sono blu chiaro e molto piccoli.