Il timo è una pianta aromatica originaria delle zone occidentali del Mediterraneo. Si tratta di un piccolo arbusto molto ramificato, con steli legnosi e molte piccole foglie, lineari –lanceolate grigio-verdi, molto aromatiche. I fiori sono di colore bianco, rosato o lilla. Le foglie e i rametti fioriti vengono raccolti ed essiccarti in luogo ombroso e ventilato